Bier tappen begint met de juiste voorbereiding
Goed bier tappen begint met de voorbereiding. Zorg ervoor dat het glas schoon en vetvrij is. Spoel het glas eerst om met koud water, zodat het biertje beter gekoeld blijft en het schuim mooier blijft staan. Kies daarna voor het juiste glas voor het juiste biertje: een pilsje hoort in een fluitje of vaasje, een speciaalbier vaak in een bol glas. Deze voorbereiding is belangrijk als je meerdere glazen bier tappen wilt zonder kwaliteitsverlies. Zo kun je moeiteloos meerdere glazen bier tappen tijdens drukke shifts.
Hoe tap je bier tot perfectie?
Perfect bier tappen vraagt om precisie. Houd het glas onder de tapkraan in een hoek van 45 graden. Open de kraan volledig in één vloeiende beweging, zonder het glas te raken. Zo voorkom je dat het koolzuur verloren gaat. Laat het bier rustig in het glas stromen tot het bijna vol is. Zo leer je gemakkelijk biertappen op de juiste manier en tap je bier dat er professioneel uitziet.
De schuimkraag perfectioneren
Leren bier tappen is ook leren hoe je een perfecte schuimkraag op het biertje krijgt. Wanneer het glas voor ongeveer 90% vol is, kantel je het glas recht en sluit je de tap. Gebruik een schuimspatel om het overtollige schuim weg te snijden in één soepele beweging. Houd de spatel iets schuin en snijd net onder de rand van het glas. Zo krijg je die perfecte schuimkraag van ongeveer twee vingers dik. Door dit vaak te oefenen zal je snel het bier tappen onder de knie krijgen en wordt perfect bier tappen een gewoonte.
Presentatie is key
Een biertje tappen is pas echt af wanneer je het netjes presenteert. Zet het glas op een bierviltje met het logo naar de gast toe. Zo straal je professionaliteit uit en geef je je gasten een gastvrije ervaring. Perfect bier tappen draait immers ook om de presentatie. En met de juiste techniek blijft dat biertje er altijd goed uitzien.
Klaar om te shinen achter de bar met het perfect getapte biertje?
Heb je de smaak te pakken en lijkt het je leuk om te werken in de horeca? Bij ons leer je niet alleen een biertje serveren, maar ook hoe je professioneel bier tappen onder de knie krijgt. Dus wil je leren hoe je een biertje tappen moet of andere handige horecavaardigheden? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! Wij zijn altijd op zoek naar enthousiaste horecamedewerkers. Check snel onze vacatures en wie weet tap jij binnenkort de lekkerste biertjes op de leukste evenementen!
